百香果蛋糕

百香果蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   百香果切开，取里面的汁，可以去籽也可以不去籽。

2. 2.

   百香果汁，油，糖，水混合搅拌乳化

3. 3.

   筛入低粉，画一字搅拌，不要画圈圈

4. 4.

   倒入蛋黄，画一字搅拌

5. 5.

   烤箱预热180度

6. 6.

   打发蛋白，倒入45g糖，到蛋白可以拉起小尖角

7. 7.

   1/3蛋白加入蛋黄糊里，画一字或z字搅拌，把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白里搅拌，注意不要消泡了。

8. 8.

   搅拌好的糊倒入模具，震几下去气泡，入烤箱，150度25分钟，180度5分钟。