鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法与步骤

1. 第1步.

   鲫鱼在市场让老板刮鳞去鳃，回来洗净撕掉黑膜。 两边淋上料酒，撒一层薄薄的盐。姜片塞进鱼肚里。 豆腐切小块，葱打结，姜切片待用。

   
2. 第2步.

   热锅冷油下姜片，起泡后放入鱼大火煎。

   
3. 第3步.

   一定要煎久一些😂😂像我还没煎透就翻，鱼皮破了。两面都煎一下鱼肉不会散。

   
4. 第4步.

   放入豆腐，用余油稍稍煎一下，然后放葱结。少量多次加入热水。

   
5. 第5步.

   直至水漫过鱼身，大火煮5分钟。

   
6. 第6步.

   煮到汤汁浓白，把葱姜捞出来，撒上白胡椒粉。

   
7. 第7步.

   放少许盐，盛出碗里，撒葱花。