辣椒炒蛋

辣椒炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打散，放少许盐，少许油，少许胡椒粉（僻腥）少许料酒（使煎出来的鸡蛋松软）

2. 2.

   新鲜的薄皮青椒很脆，切成条状，红椒切碎，葱青切丝

3. 3.

   炒鸡蛋，油放多些，快速翻炒后盛起，以免鸡蛋变老

4. 4.

   锅里剩油，倒入青红辣椒葱绿一起煸炒，火小一点，倒适量盐

5. 5.

   待炒软后，放入鸡蛋，可以加少量水，翻炒出锅