香蕉蛋糕卷
香蕉蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄和蛋白分离到两个无油无水的干净容器中
- 第2步.
将蛋黄液里面加入糖、牛奶、油搅拌均匀
- 第3步.
筛入低筋面粉搅拌均匀
- 第4步.
蛋白中分三次加入糖用电动打蛋器打至湿性发泡
- 第5步.
取3/1的蛋白放入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀
- 第6步.
再翻拌好的蛋糕糊倒入余下的蛋白中翻拌均匀
- 第7步.
烤箱预热180度，将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中刮平震出气泡
- 第8步.
放入烤箱中180度烤15分钟！拿出来快速倒扣晾凉，趁热撕去烤纸待凉
- 第9步.
奶油加入糖打发至8-9分发
- 第10步.
将蛋糕片铺到事先准备好的烤纸上，抹上适量的奶油放上香蕉，卷起来即可！（可以利用擀面杖来卷，我是直接卷的
- 第11步.
卷好两头烤纸扭紧放入冰箱冷藏2小时
- 第12步.
拿出来切去两头的不平整部分，切块直接食用即可
