自制炒山楂
自制炒山楂的做法说明
【食味。食念】
° 红果，又称山楂、酸楂、山里红
° 记得小时候，院子里有一棵山楂树
° 当秋风吹起，几场秋雨过后
° 红通通的山楂挂满了枝头
° 放学后，最开心的事莫过于跑到山楂树下
° 掂起脚尖，摘下几颗山楂装入口袋
° 吃上一颗，酸酸甜甜
° 童年，简单的快乐与美好
自制炒山楂的做法与步骤
- 1.
山楂洗净；
- 2.
用笔管先从顶端捅至山楂籽、取出，再从尾部捅到顶部，去除山楂籽；
- 3.
锅内加入水、细砂糖；
- 4.
中火煮沸；
- 5.
加入山楂，转动锅，让山楂裹上糖浆，中火煮沸；
- 6.
盖上盖煮2分钟；
- 7.
揭开锅盖，用铲子轻轻翻动，中火煮2分钟即可。
小贴士
° 山楂最好选择大一点的；
° 细砂糠、水的用量根据喜好加减；
° 去籽最省事的方法，将山楂切两半，去掉山楂籽；
° 炒制时不要用铁制的锅具；
° 放凉后食用口感更佳。
° 参考“君之”的方子，感谢！
