干煸兔
干煸兔的做法与步骤
- 第1步.
兔子切小块，加料酒、生抽和姜腌制半小时
- 第2步.
干辣椒从中间剪开
- 第3步.
干辣椒冲水，滤掉籽
- 第4步.
姜切片，蒜切丁，与香料一起放进干辣椒盆
- 第5步.
烧热油，加少量盐，倒入兔肉
- 第6步.
翻炸兔肉几分钟后捞起，晾两分钟再倒进油锅炸一次 可能需要炸两到三次才能使兔肉变干、呈现金黄色，达到图片的效果
- 第7步.
起新锅，少量油，倒入干辣椒、姜、蒜、香料，小火炒香
- 第8步.
倒入炸好的兔肉，加少量白糖、鸡精、盐和花椒面，翻炒
- 第9步.
出锅后可以在表面撒芝麻，增加卖相🤔
