自制虾米
自制虾米的做法与步骤
- 第1步.
将小河虾放置大孔的沥水篮里，在水中上下提浸几次，过水3-4次即可
- 2.
将盐倒入水中烧开，将小河虾倒入。煮4-6分钟
- 3.
煮好的小河虾沥水摊开，放置在阳光下。三到五天就可以打壳了。（你也可以直接蒸着吃，或者加点腊肉腊肠姜丝一起蒸）
- 4.
将虾干放置布袋或者米袋中在地上敲打。就可以分离壳跟虾米了。
- 5.
最后虾米再次晒上一天就可以装袋保存了。（虾壳可以打粉当味精用哦，调味补钙）
小贴士
1.小虾相对适合做虾米，个头比较大的虾要晒更久一点。
2.外面卖的虾米大多数晒干了有打过盐水，吃起来巨咸也增重。直接吃进嘴里也是跟泡发过一样的口感。
3.干净卫生的虾米也可以自己做哦，副产品虾壳顺便给家人补补钙。也可以替代掉味精调味。
