糯米蛋

糯米蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米提前一天泡上

   
2. 第2步.

   香菇2朵切碎

   
3. 第3步.

   云腿切碎丁，我用的是永胜的云腿不怎么咸可以直接用。

   
4. 第4步.

   把香菇丁和云腿丁一起倒在泡好的沥光水的糯米里，然后加2勺生抽和蚝油（我的咸鸭蛋有点咸就没放盐），最关键的是一定要一大勺猪油，这样蒸出来的糯米才不会干。所有材料混和搅拌

   
5. 第5步.

   生的咸鸭蛋洗干净

   
6. 第6步.

   用小勺在鸭蛋的一头轻敲碎壳，然后破一个约1/5大小的洞，蛋清倒出来蛋黄留在蛋里面。然后把拌好的糯米用勺子塞进去，不要塞太满预留一点以防把蛋挤爆

   
7. 第7步.

   用毛巾或者纱布码好，把蛋固定好在蒸锅里，上锅中大火蒸20分钟。美味的糯米蛋就好啦