火龙果慕斯蛋糕

火龙果慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   火龙果打成泥或者用叉子碾碎我觉得有小颗粒口感更好，等待备用。常温牛奶加入鱼胶粉，由于怕化不均匀，我加热牛奶了，导致后面的失败了。果泥加入牛奶中拌匀备用

   
2. 2.

   糖加入淡奶油中打发

3. 3.

   打发的奶油与火龙果泥混合拌匀（此时果泥已经凝固了，我直接混合后用电动打蛋器搅拌均匀了，很可能导致最后没有凝固，有朋友说应该重新把果泥加热到液体再与奶油混合）而且这次我没有冷冻，觉得温度够低了，早晨依然是液体状，于是想补救一下冷冻三个小时依旧没凝固....

4. 4.

   奶油和火龙果泥混合拌匀，模具中放一片蛋糕，倒一半奶油，冷藏几分钟，再放一片蛋糕，倒入剩余奶油，抹平，冷藏一晚，第二天脱膜。