9.5寸苹果派
9.5寸苹果派的做法说明
大号苹果派，一次吃个够，这次是少油少糖配方，口味清淡面皮也酥
9.5寸苹果派的食材和调料
| 派皮： | |
| 低筋面粉 | 350g |
| 无盐黄油 | 150g |
| 细砂糖 | 35g |
| 水 | 120g |
| 派馅： | |
| 苹果去皮切块 | 700g |
| 橘子 | 1个 |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 肉桂粉 | 5ml |
| 盐 | 5ml |
| 细砂糖 | 60g |
| 黄油 | 20g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 水 | 40ml |
9.5寸苹果派的做法与步骤
- 第1步.
将黄油室温软化切成小块，分两次加入面粉和细砂糖，将面粉揉成小粒状
- 第2步.
加入水，将面粉揉成团，放入冰箱冷藏45分钟以上
- 第3步.
将苹果切成小块，橘子调味
- 第4步.
中火，加入黄油，黄油软化后放入苹果粒和橘子小块，翻炒至水分析出，加入细砂糖，然后盖上盖子
- 第5步.
待苹果变软，水调淀粉，加入翻炒至粘稠
- 第6步.
关火，加入柠檬汁，肉桂粉，盐，翻炒均匀
- 第7步.
冰箱中取出面团，取2/3面团，擀平，铺在派模上，去除边缘，然后用叉子叉些小眼儿
- 第8步.
装入苹果馅
- 第9步.
将剩余1/2面团擀平，切成长条，编成网格，去边
- 第10步.
烤箱预热200度，烘烤15分钟，调整至175度烘烤15分钟，再调整至200度，烘烤10分钟
- 第11步.
表皮金黄，趁热吃吧
