香葱餐包

香葱餐包的做法与步骤

1. 1.

   中种：酵母用水化开，加入高粉混合均匀，发酵至约4倍大

2. 2.

   发酵好的中种、主面团原料，后油法揉至扩展阶段，松弛30分钟。

3. 3.

   面团排气，分割成10个每个约65g，滚圆后松弛15分钟，整形成橄榄形，最后发酵。

4. 4.

   面团表面刷蛋液，中间割口，放适量馅料。 烤箱180度，15~18分钟。