草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕的做法说明
好朋友生日，做了草莓蛋糕，纪念一下。
奶酪的顺滑加上淡淡的草莓和酸奶结合口感非常棒。
草莓慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
新鲜草莓
- 第2步.
戚风蛋糕
- 第3步.
戚风蛋糕切成比模具小一圈的大小，因为要放入草莓。
- 第4步.
模具边缘摆好草莓，中间放入切好的戚风蛋糕。
- 第5步.
把奶油奶酪隔水打顺滑，放入草莓酱，喜欢草莓酱重一点的可以多放一点，或者不喜欢外边买的草莓酱，可以把草莓酱打碎加入砂糖小火熬。
- 第6步.
奶酪糊放入酸奶和柠檬汁搅拌均匀
- 第7步.
吉利丁片隔冷水泡软，把吉利丁片放入奶酪糊中，融化。 淡奶油打6成发，放入奶酪糊中
- 第8步.
一片戚风蛋糕上倒入一半奶酪糊，再放一片戚风蛋糕在倒剩余的奶酪糊。
- 第9步.
冷藏6小时脱模，上面装饰新鲜草莓撒糖粉和奥利奥碎。
- 第10步.
成品
- 第11步.
饭后甜点
- 第12步.
下午茶
小贴士
草莓酱可以自己用打碎机打碎后放入砂糖，用奶锅熬。
吉利丁片泡软放入奶酪糊中如果没融化，隔水融化。
原味酸奶不要用太稀的
淡奶油6成发的状态是流动但不成形的状态，不要打发过头，打发过头的状态是裱花用的。
最好冷藏6小时以上或者隔夜。
