意式奶油霜

意式奶油霜的做法与步骤

1. 1.

   250g黄油稍微打发放一边

2. 2.

   蛋清70g+细砂糖44g（分三次倒入）打发至6～8分放冰箱冷藏

3. 3.

   水+细砂糖用电陶炉400w烧至118度

4. 4.

   把热好的糖浆，分3、4次倒入打发的蛋清打至常温

5. 5.

   将黄油和蛋白霜混合后用电动打蛋器打均匀

6. 第6步.

   最后再加入半个柠檬汁调味道也可以不加