蛋挞水
蛋挞水的做法与步骤
- 1.
动物性淡奶油跟纯牛奶混合搅匀，依次加入炼乳跟白砂糖搅拌、放入烤箱中层上下火100度加热至糖融化，取出放凉，加入事先打很散的全蛋液搅匀，然后倒一些搅匀的液体到装🈶️低筋粉的碗里，快速搅拌使液体与低筋粉充分混合后再倒入剩余的液体中充分搅匀（也可以直接将称好的低筋粉慢慢倒入液体中，边倒入边快速搅拌、但个人决得还是倒一些液体到低筋粉中比较能快速搅匀）
- 第2步.
将2⃣️0⃣️个挞皮装入烤盘，把蛋挞水用勺子倒入挞皮里，装8⃣️分满
- 第3步.
放入烤箱中层时注意下图片烤箱里圈着的位置，因为放进去的时候可能会碰到蛋挞使得蛋挞倒翻
- 第4步.
放入烤箱中层，上下火200度，烤30分钟
- 第5步.
👌啦
