清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼的做法说明
清蒸鱼，能最大程度保留鱼的营养和细嫩。鲫鱼的肉质细嫩甜鲜，儿子很喜欢吃。但是小刺太多，所以刺少的肚皮部分就全夹给他。
清蒸鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鲫鱼洗净，打刀花，不要抹盐。因为蒸鱼豉油有咸味。碗底和鱼身放几片姜
- 第2步.
高压锅放水烧开后（图片看上去糊了，其实是水蒸气），再放鱼进去大火蒸3分钟。关火后，不要急着放掉高压锅蒸汽，让它自动泄气。
- 第3步.
另支炒锅，放油烧红，将大蒜丝和姜丝放入，稍炸一会儿
- 第4步.
从先前蒸好的鱼端出，滗掉碗里的蒸汽水；将刚刚烧红的油淋下上面；趁油热淋上蒸鱼豉油。开动！
