万圣节南瓜面包

万圣节南瓜面包的做法与步骤

1. 1.

   ①南瓜去皮洗净，放入碟子置于蒸锅内大火蒸10分钟。

2. 2.

   取出蒸熟的南瓜，压成南瓜泥

3. 3.

   除黄油外，按先液体后固体的顺序放入面包机。按生面团程序

4. 4.

   面团搅拌均匀光滑后放入黄油，直到一发至两倍大

5. 5.

   取出12克面团加8克可可粉（或3克可可粉加5克抹茶粉）揉至上色均匀

6. 6.

   其他面团平均分成六份，排气、滚圆，盖上湿毛巾或保鲜膜。静置20分钟

7. 7.

   把6份面团分成18份，每个小面团擀平铺上三颗葡萄或蔓越莓卷起。三个夹心小面团并列组成南瓜造型，捏紧上下接口处。

8. 8.

   深色面团分成六份，捏出十字形（三个靠近些向下，一个向上）做成南瓜蒂

9. 9.

   将南瓜蒂放在南瓜顶部，组合成南瓜。放入烤箱60度左右发酵，烤箱底层烤盘放入热水。发酵至2-2.5倍大。烤箱预热145度

10. 10.

    上下火145度，20分钟左右。根据自家烤箱脾气，温度和时间做适当调整。

11. 11.

    取出面包放凉，咖啡色巧克力笔装饰南瓜五官