小笼包
小笼包的做法说明
一家老小都喜欢吃外面卖的杭州小笼包，可又担心馅不干净，为了吃上健康又美味的小笼包，经过三番五次试验，终于把味整对了，解决了早餐这一大难题。
小笼包的食材和调料
| 馅料: | |
| 肥五花 | 600g |
| 水 | 300g |
| 料酒 | 20g |
| 油 | 20g |
| 淀粉 | 20g |
| 盐 | 8g或10g咸点 |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 10g |
| 鸡精 | 5g |
| 糖 | 5g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香葱 | 6棵 |
| 香油 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 生姜粉 | 少许 |
| 面皮: | |
| 面粉 | 1000g |
| 水 | 500g |
| 酵母 | 10g |
| 泡大粉 | 5g |
| 淀粉 | 20g |
小笼包的做法与步骤
- 第1步.
把馅料一起放盆里和好，顺着一个方向
- 第2步.
放冰箱冷冻一小时，冰箱东西有点多哈😄
- 第3步.
面和好后，醒发一小时，分成10g一个的小团，面皮不要擀太薄，要不蒸好后会塌腰
- 第4步.
隔水蒸8分钟左右，蒸得时间太长包子会发干发硬，美味的小笼包来啦😍
