可可麻薯软欧
可可麻薯软欧的做法与步骤
- 1.
夹心麻薯：将麻薯材料里除了黄油，其他材料混合成糊状，将拌好的麻薯糊放入锅中蒸30分钟，完全凝固，取出稍微放凉之后加入10g黄油，揉到被面团完全吸收，成为一个光滑的面团，包上保鲜膜放凉
- 2.
将除了黄油外所有的面团材料混合搅拌，揉至光滑后加入黄油至扩展阶段。
- 3.
揉好的面团，放置温暖处发酵至两倍大
- 第4步.
取出排气，将面团和麻薯分割成三等分，松弛15分钟
- 5.
将面团及麻薯都滚成椭圆形，将，麻薯包入面团
- 第6步.
放烤盘中，温暖潮湿处发酵至两倍大，表面撒少许面粉，割刀割除纹路。烤箱中层180度，20分钟左右
