葱油饼
葱油饼的做法说明
手指食物、不爱主食、各种饼类、18m+
葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉倒入开水
- 第2步.
再倒入冷水搅拌成粘稠的一团。盖上保鲜膜醒30分钟
- 第3步.
准备好油和葱
- 第4步.
静置完的面团加少许干粉后揉光滑
- 第5步.
切割成小剂子
- 第6步.
擀长，在面皮中心倒油，均匀地蹭到两边的面片上。或者用刷子刷开
- 第7步.
撒上葱碎
- 第8步.
从下往上卷成长条，再从一头卷至另一头
- 第9步.
卷成盘旋状
- 第10步.
擀薄成面饼
- 第11步.
电饼镗刷油，放入面饼
- 第12步.
盖上锅盖，中间翻一次面至两面金黄
小贴士
1、制作烫面的比例是面粉：开水：冷水＝100：35：35，这样做出来的饼更软和。
2、在面皮上刷油是为了形成分层酥脆的效果，这一步不可省略。
3、面团里面可以加一些调料。
4、没有电饼镗也可以用不粘锅。
