花生小酥

花生小酥的做法与步骤

1. 第1步.

   把花生放进干净的锅里，小火炒熟，不用加油、盐，注意不要烧焦。

   
2. 第2步.

   然后用擀面杖把花生弄碎。

   
3. 第3步.

   黄油室温软化，以手指按上去能轻松压一个印为准。放入蛋黄和糖粉，用打蛋器打发至体积蓬松即可。

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌成面糊。放入花生碎，捏成面团。

   
5. 第5步.

   烤盘放油纸。把面团揉成一个个小球，摆在烤盘上，用手指稍微压扁。

   
6. 第6步.

   在上面刷上一层蛋黄液。（这里的蛋黄液另准备，少量即可）

   
7. 第7步.

   烤箱175度预热十分钟后，175度烤15分钟。