黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭的做法说明
黄焖鸡米饭，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，令人回味无穷，百吃不厌。咱家也能做出美味黄焖鸡米饭，而且做法很简单哦
黄焖鸡米饭的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
鸡腿洗净，切成4cm大小的块
- 第3步.
焯水控干备用
- 第4步.
葱切段姜切大片，香菇洗净去蒂切片，青椒切块，胡萝卜切片
- 第5步.
盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀
- 第6步.
油热下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多
- 第7步.
下葱姜片爆香，再下鸡块，小心溅油
- 第8步.
加入碗里的香菇
- 第9步.
炒匀后加入调料
- 第10步.
加沫过鸡块的清水，大火烧开小火慢炖
- 第11步.
等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒
- 第12步.
收汁即可
- 第13步.
配一碗米饭，惬意！
