鱿鱼茄子

鱿鱼茄子的做法与步骤

1. 1.

   鱿鱼泡一晚上，泡软。茄子用手撕成小块，肉切撕，姜切碎，因为我个人不爱吃姜，切沫我才能接受

2. 2.

   先放油，油不能少放，加入切成沫的红椒，肉丝，大蒜，生姜

3. 3.

   放入茄子，不断翻炒

4. 4.

   翻炒，翻炒至茄子基本都吸入了油，变软，加入已经泡软的鱿鱼丝，加入一点点盐

5. 5.

   炒差不多后，放入生抽，老抽，料酒，和一点点醋，根据个人喜好，也可以放入一点糖

6. 第6步.

   我喜欢吃很软的茄子，炒成这个状态，出锅。柔软程度可以跟茄子煲相比。下饭