葱油饼
葱油饼的做法与步骤
- 1.
准备好所有材料，先制作面团，把盐加入面粉，加入适量温水用筷子顺时针搅，再揉光滑加盖保鲜膜，室温下醒10到20分钟。
- 第2步.
制作油酥，把盐加入面粉，油下锅烧开，一点点倒入面粉，搅拌好放凉待用。
- 第3步.
面板上撒点面粉或抹点油，把醒好的面团60克一份分6份，擀成大面片，刷一层油酥再撒上葱花，重复几次，圈起来，收好口两边往中间对折按下去，再折起来底部捏起来后压平。
- 第4步.
用擀面杖擀成1cm厚，下锅煎成金黄色，在锅里用擀面杖跟锅铲折叠一下就会出来层层的松软效果，口感会更好
