桃酥

桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   在面粉中间位置将糖和鸡蛋用手揉均匀后，加入豆油(中式点心都用豆油，不能用色拉油)

   
2. 第2步.

   继续用手揉到乳化均匀

   
3. 第3步.

   加入混合好过筛后的(面粉+氮酸氢铵+泡打粉)，用压拌的手法混合均匀

   
4. 第4步.

   分成25-30克的小面团，揉圆☞压扁☞中间中指按坑☞刷全蛋液

   
5. 第5步.

   ☞表面沾装饰干果(芝麻，花生碎，瓜子仁，砂糖……)

   
6. 第6步.

   干果必须是生的

   
7. 第7步.

   商用上火210-下火160，15-18分钟 根据自己家烤箱调整