茭白小炒肉

茭白小炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   茭白削皮，切成菱形厚点的片。

   
2. 第2步.

   把螺丝椒拍一下再切块，姜切小片，蒜拍一下从中切开，小米辣切小段，五花肉切片。

   
3. 第3步.

   热锅热油，倒入茭白和螺丝椒煸炒，等螺丝椒变绿后，加1茶匙盐，继续翻炒，等茭白煸软后盛出。

   
4. 第4步.

   锅内放少量油，油热后，下入五花肉，翻炒， 变色后盛出，控油，一定要控干净。

   
5. 5.

   锅内倒少量油，油热后，下入姜蒜、五花肉、小米辣、豆豉、料酒、酱油，翻炒均匀。然后加入鸡精、蚝油，翻炒均匀后，下入煸好的茭白和螺丝椒，再翻炒26秒左右，就可以出锅了。