牛尾汤
牛尾汤的做法说明
悦活牛尾
牛尾汤的做法与步骤
- 第1步.
冲洗牛尾，放入开水锅里焯水。
- 第2步.
将焯水后的牛尾捡到砂锅里，一次性加开水到位，加姜块，蒜瓣，大火煮沸，开小火炖煮（或者牛尾放凉加凉水煮沸，总之让肉与水同温较好）
- 第3步.
炖至7-8成烂，加入切块的胡萝卜，洋葱，西红柿，大火烧沸，关小火，炖烂，加盐调味。
- 第4步.
调味包：酸果，花椒，香叶，草果，八角，桂皮，山楂干
小贴士
悦活牛尾不需要加料酒，有说加了料酒汤发酸。我通常红烧才放料酒
悦活牛尾
冲洗牛尾，放入开水锅里焯水。
将焯水后的牛尾捡到砂锅里，一次性加开水到位，加姜块，蒜瓣，大火煮沸，开小火炖煮（或者牛尾放凉加凉水煮沸，总之让肉与水同温较好）
炖至7-8成烂，加入切块的胡萝卜，洋葱，西红柿，大火烧沸，关小火，炖烂，加盐调味。
调味包：酸果，花椒，香叶，草果，八角，桂皮，山楂干
悦活牛尾不需要加料酒，有说加了料酒汤发酸。我通常红烧才放料酒
