蛋炒饭
蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
1.圆葱，胡萝卜，黄瓜切丁，大葱切葱花。鸡蛋打散，锅中加油，将鸡蛋炒熟，打散，炒碎，成颗粒状，盛出待用。（盛出放盘里的时候，要散开，不要捂了，不然能发黑了）
- 第2步.
2.锅中加油，葱花爆锅，下圆葱，胡萝卜，黄瓜丁翻炒。
- 第3步.
3.倒入米饭（米饭不要太黏，不然能粘锅，此时要小火炒制）继续翻炒，加鸡蛋，盐，炒均匀，出锅。
- 第4步.
4.ok，开吃。。。
小贴士
米饭要隔夜米饭，不能太粘，不然能沾锅。
炒制时，要小火，放米饭前，最好先将米饭弄散开，便于锅中翻炒。
