蟹黄豆腐
蟹黄豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备一锅鸡汤，蟹粉豆腐的关键是用鸡汤收汁，鸡精当然在味觉上也可以达到这个效果，但是二次加工的料总是不太好。
- 第2步.
现在是吃🦀️的季节，所以准备几只母蟹，大小无所谓，一定要上大🔥蒸
- 第3步.
拆蟹脚和蟹黄，蟹身肉比较碎可以做葱姜蟹，这里只要蟹脚和蟹黄。
- 第4步.
豆腐放水里抄一下，去豆腥。
- 第5步.
准备点蒜片和两个咸蛋黄，先下油。
- 第6步.
用铲子把蛋黄压碎。
- 第7步.
下蟹黄翻炒。
- 第8步.
把准备好的鸡汤放在一边，里面放适量淀粉。
- 第9步.
下豆腐和鸡汤，慢慢收汁。
- 第10步.
少放些盐，撒上小葱
- 第11步.
成功啦！
