南瓜饼

南瓜饼的做法说明

深秋，正是南瓜大量上市的季节，这个时候，不亲手做点新鲜南瓜饼，更待何时?

这款南瓜饼的原料及制作都非常简单。南瓜与糯米粉拌匀，捏成一个个小圆饼加入红桃K鲜酿酵素后熬的果酱，放入油锅油炸或者两面煎至金黄色，趁热吃，外壳微微酥脆，里边酸甜可口十分软糯。

第1步.
红桃K鲜酿酵素起桶后，花瓣用破壁机打碎放入不粘锅中，加适量糖熬至浓稠稍微干，起锅待用
第2步.
首先，将去皮去瓤以后的南瓜切成小块，放入碗里。大火蒸20-25分钟左右，蒸到非常软烂的程度（南瓜很容易蒸软，蒸的过程中可以用筷子捅一下看是否已经变软）。
第3步.
蒸好的南瓜冷却后，倒掉多余的水分，加入适量细沙糖用刮刀压拌成为南瓜泥（只要南瓜蒸得够软，用刮刀很容易就可以压成泥了哦）。
第4步.
南瓜泥里加入糯米粉拌匀。（因为南瓜的含水量不同，所以糯米粉一开始可以不要全加进去，留一点根据面团的软硬程度来调整）。
第5步.
成为一个光滑不黏手的面团就可以了。
第6步.
将面团揉成一个个小圆饼，加入果酱馅包好，然后轻轻压扁，成为圆饼状（大概50克面团+15克果酱）。
第7步.
在包好果酱馅的饼胚中两面都裹上面包糠。
第8步.
锅内放油，油温七成热时放入饼坯，改小火慢炸至饼浮起来成金黄色即可。（饼胚浮起后用锅铲按压一下饼面，南瓜饼会膨胀得鼓鼓的，味道更Q)
第9步.
外壳微微酥脆，咬开里面酸甜可口十分软糯