山楂酱
山楂酱的做法与步骤
- 第1步.
山楂洗净
- 第2步.
晾干水分
- 第3步.
去核（去核小工具淘宝有售，很便宜很好用😊）
- 第4步.
好看哈😄 四斤果，去核后也就三斤左右 果糖比例基本1：1
- 第5步.
加砂糖腌制
- 第6步.
腌制两小时后的样子，有点出汁了，这样比较好煮
- 第7步.
放厚底锅里，大火煮开，转最小火盖盖焖煮约二十分钟，其间翻动几次，注意别噗锅糊锅
- 第8步.
焖煮十到二十分钟，盛出几颗尝尝，美味！😊
- 第9步.
果酱基本成型，出锅前五分钟加入柠檬汁
- 第10步.
继续小火，加冰糖，熬啊熬…… 这部开始之前可以把山楂糖水稍晾凉放料理机破壁机里搅碎，我个人偏爱有点果粒感的酱酱，就直接熬制了
- 第11步.
熬到酱婶就做好了嘎嘎 看颜色深红，粘稠，就可以关火了
- 第12步.
出锅，装入事先消毒好的果酱瓶里倒扣排出空气，晾凉，放阴凉干燥处保存，不开封的话，一两年不坏。我是放冰箱零度保鲜层，更保险。
