河南滑肉

河南滑肉的做法与步骤

1. 第1步.

   我选用的是小里脊，因为，它的肉质比较嫩，老少皆宜。 我先用淘米水冲洗，自认为去血腥比较好。 沿着纹路切片

   
2. 第2步.

   把切好的肉片再切成食指长左右的宽1厘米左右的长条条

   
3. 第3步.

   选用姜片和一个蒜瓣，都切成薄片，再切成丝

   
4. 第4步.

   然后，用刀切碎，越碎越好

   
5. 第5步.

   把切碎的蒜蓉、姜蓉、食盐、淀粉、生抽同时放入切好的肉条条里，搅拌均匀， 再打一个鸡蛋放肉里(鸡蛋可以留一半)，搅拌， 最后，加两勺面粉搅拌，把另一半的鸡蛋再倒里搅拌均匀。 条件可以的，不反对多打鸡蛋哈 味道可以根据自己的口味调。

   
6. 第6步.

   可以用煮好的骨头汤烧滚，将拌好的肉一条条下锅里就可以了。 可以放香菇香菜，配菜自己搭配哈！