家常卤鸡蛋

家常卤鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   苏北草鸡蛋洗净，放入冷水煮10分钟左右。

   
2. 第2步.

   倒掉热水，立即加入冷水，稍后倒掉冷水，盖上锅盖，摇晃锅，这样鸡蛋壳很容易剥去。

   
3. 第3步.

   切牛肉丝，或者加红烧牛肉的卤。

   
4. 第4步.

   加若干牛肉丝或者红烧牛肉的卤，八角，香叶，花椒，冰糖，酱油，蚝油，盐。大火煮开，文火炖煮约40分钟。

   
5. 第5步.

   卤鸡蛋成品。