糟卤蛋
糟卤蛋的做法说明
白煮蛋、茶叶蛋、煎鸡蛋是否已经吃腻了？那就来尝尝糟卤蛋蛋吧。
糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，如糟毛豆、糟虾、糟鸡翅等。
糟卤菜制作简单易学。
糟卤蛋的食材和调料
| 生鸡蛋 | 6-7个 |
| 糟卤汁 | 300ml |
糟卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备鸡蛋和糟卤汁。糟卤汁我买的就是宝鼎牌的香糟卤，喜欢辣的还可以选择他家的辣糟卤。
- 第2步.
鸡蛋入锅加水与蛋齐平，中火煮八分钟。关火后焖2分钟。
- 第3步.
糟卤汁倒入干净无水无油的容器中。
- 第4步.
煮好的鸡蛋过凉水后剥壳，放入糟卤汁中浸泡一晚。夏季应放入冰箱冷藏。
- 第5步.
作为早餐或煮面搭档非常不错！
小贴士
糟卤汁比较咸鲜，口味淡或食材少的时候，应减少浸泡时间。
糟卤汁中不可加水。
