自制香肠
自制香肠的做法说明
秋风起，吃腊味！自己动手，丰衣足食
自制香肠的做法与步骤
- 第1步.
将肠衣清洗干净后用凉水浸泡3小时备用，如果不喜欢肠衣的味道，可以加入少量的酒和姜一起泡
- 第2步.
就灌肠器，棉绳清洗干净备用
- 第3步.
讲肉清洗干净，沥干后切丁或剁碎，加入调味料搅拌均匀，腌制三小时至入味
- 第4步.
将肠衣套在灌肠器上，将肉灌入肠衣中
- 第5步.
用棉线打结，将香肠分成适当长度
- 第6步.
用牙签在肠衣上扎洞排气，然后吊起来晾干，晾过夜最好
- 第7步.
将晾干的香肠放入加了姜片、酒的温水中煮30分，注意，水不能太滚，就是咕噜咕噜冒泡那种味道，香肠煮至浮起来就行了
- 第8步.
将煮好的香肠取出，晾干，即可分段入冰箱保存，冷藏7天，冷冻可以长期
- 第9步.
想吃的时候拿出来，蒸，煎，烤都行，香香哒
