香煎秋刀鱼
香煎秋刀鱼的做法说明
外面下着雨，煲个粥，煎个鱼，再来个素炒，温暖……打开冰箱，看见了它们，就是它们了。
香煎秋刀鱼的做法与步骤
- 第1步.
将秋刀鱼去掉鱼头，开腹去内脏洗干净，待用。
- 第2步.
将秋刀鱼两面都用刀划几个口，均匀抹上料酒，盐，孜然粒，辣椒粉。姜葱切成短小的丝塞入鱼腹部。腌制15分钟左右。
- 第3步.
将平底锅到入少许橄榄油，加热，少少的撒一点盐，避免鱼皮粘锅，锅热下鱼。中火煎鱼，1分钟翻个，煎另一面。来回煎个2.3次，翻的时候小心别弄碎了，秋刀鱼还挺扛折腾的。6.7分钟就熟啦，准备好盘子出锅。
- 第4步.
盘子垫上吸油纸，将秋刀装入，装饰一下就可以啦。注意的是，一定要趁热吃，鱼皮酥脆，夹着鱼肉一起口感丰富，味道鲜美～
