烧卖

烧卖的做法与步骤

1. 1.

   中筋面粉，盐，蛋清，水搅拌均匀，用手掌揉面，揉好之后醒面，10～15分钟，再次揉面，再醒面。中间觉得面太干的话，可在手心加水，揉面。

2. 2.

   醒面的时间，可以把所有材料切丁

3. 3.

   糯米隔水蒸熟

4. 4.

   把香菇，肉末，玉米，胡萝卜加油翻炒，炒香之后，加入酱油，白糖，少量鸡精。最后加入熟糯米拌匀。

5. 5.

   皮擀好之后，加入材料，包好

6. 6.

   最后，上锅蒸熟