芝士奶酪蛋糕
芝士奶酪蛋糕的做法说明
这个配方可以做3个4寸的量或者1个6寸的
180度15分钟后150度25分钟
芝士奶酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪 水黄油 放入锅内 隔水加热，搅拌至光滑无粒。
- 第2步.
搅拌均匀后拿出来放凉。
- 第3步.
鸡蛋分离蛋黄 蛋白，蛋黄分3次倒入奶油奶酪中，搅拌均匀
- 第4步.
筛入低筋面粉搅拌成蛋黄糊，搅拌好的面糊很细腻。
- 第5步.
分三次加入糖打发蛋白至湿性发泡可拉出弯沟，不要打发过头，不然烤出来的蛋糕会裂开。
- 第6步.
烤盘装些水放入烤箱最下层180度预热。
- 第7步.
蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀，从下往上的方式搅拌，不要划圈。
- 第8步.
蛋糕模底下垫上油纸倒入搅拌后的面糊，然后在桌上敲一下震掉气泡。
- 第9步.
上下火180度15分钟后150度25分钟。
- 第10步.
烤好后拿出来放凉脱模
- 第11步.
芝士蛋糕口感比较软，柔柔的，可以放在冰箱冷藏，这样口感更加
- 第12步.
成品图
- 第13步.
成品图
