甜水面
甜水面的做法说明
每次妈妈做拉面的时候她都独爱甜水面，而我一般是吃汤面，这次我自己做了甜水面来吃，没有专门熬制红酱油，仍然好吃得让人欲罢不能，不信来试试看！
参考份量:意犹未尽两小碗
甜水面的做法与步骤
- 第1步.
200克中筋面粉加入100克水，加入1克盐，揉好后，揉成一个光滑的圆形面团。面团盖上保鲜膜，醒发半个小时。
- 第2步.
案板上洒一些面粉，以免粘连，把面团切成两半。把半个面团用擀面杖擀平
- 第3步.
用刀切成细条，再洒一些面粉，以免粘连，把细条拉长即可，另外半个面团同上面的步骤。
- 第4步.
锅内加水半锅，烧沸后加入面条，用筷子时不时搅拌，以免面条粘在一起了。
- 第5步.
面碗一个，加入酱油，白糖，醋，熟油海椒，花椒面，蒜泥，味精，芝麻油，猪油，熟芝麻
- 第6步.
几分钟面条就煮好了，把面条捞到碗里
- 第7步.
拌匀后洒葱花即可
小贴士
1:面团盖上保鲜膜醒发半个小时，可以让面筋更好的发挥它增加面的韧性的作用。目的是为了蒸出的面食口感更松软，或是煮出的面食更软嫩好吃。
2:一定要记得加糖，要不怎么叫甜水面呢？
3:拌面的时候不要加汤哦！甜水面是种干拌面。
