果酱戚风蛋糕卷

果酱戚风蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好以上材料，还有工具打蛋器等，免得在做了一会这没有那没有，我就是会这样滴嘿嘿，电子秤电池没电了，又下雨没去买，结果找了个量米杯看刻度嘻嘻，也成功了说明行哈哈

   
2. 第2步.

   电子秤没电池了，找的用的量米杯代替嘿嘿

   
3. 第3步.

   准备两个盘子必须无油无水，蛋清蛋白分离，蛋清里不许有一点蛋黄，蛋黄里加入色拉油，1/3细砂糖，筛如蛋糕粉，打蛋器打至细腻均匀即可 洗净擦干打蛋器，蛋白打至发泡，细砂糖分两次放入，添加泡打粉（可不放），柠檬汁（可换白醋），打至盆子倒扣不会掉下来，打至提拉蛋白可以竖起尖尖就OK

   
4. 第4步.

   蛋白分三次加入蛋黄，W型上下轻轻翻拌，刀切似，切记不可打圈，

   
5. 第5步.

   拌均匀后倒入加了油纸的烤盘，轻轻刮平，提下震出大气泡，

   
6. 第6步.

   170度预热烤箱后，放入烤箱中层175度15分钟，闻到香味一会就可啦。烤好拿出小心撕去油纸，在烤架上放凉，

   
7. 第7步.

   翻倒过来

   
8. 第8步.

   抹上蓝莓果酱

   
9. 第9步.

   均匀抹上果酱，我用的蓝莓果酱，很甜

   
10. 第10步.

    慢慢卷起来，轻一点，要不会压扁了

    
11. 第11步.

    用蛋糕刀轻轻切成卷，拿的轻一点，