红豆双皮奶
红豆双皮奶的做法说明
因为喜欢双皮奶，也喜欢红豆，所以制作一款红豆双皮奶，希望喜欢美食的你也同样也会喜欢这款红豆双皮奶。(⊙o⊙)
红豆双皮奶的做法与步骤
- 1.
将鸡蛋中的蛋清与蛋白分离，只留蛋清；
- 2.
将分离好的蛋清、糖、牛奶、炼奶混合，搅拌均匀，加炼奶口感会更佳；
- 3.
用筛子将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感会更细腻；
- 4.
将混合液倒入小碗中，表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。
- 5.
预热蒸锅，大火将水烧开。把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸10分钟左右关火，再闷10分钟
- 6.
放凉之后可以在双皮奶上面铺上熬制好的红豆、放入冰箱冷藏后进食，建议冷藏6小时后，口感更佳，如果你想吃热的双皮奶，也可以马上进食哦。
