红糖馒头
红糖馒头的做法说明
红糖比白糖含有更多的营养成分，具有补铁补血美容养颜作用，对女性健康益处多多。做馒头时加上适量的红糖，改善馒头口感，增加不同的营养，换个口味吃馒头。
红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
40g红糖放入小碗内。
- 第2步.
加130g开水，搅拌均匀化开。
- 第3步.
待红糖水凉至与手温度接近时，加3g酵母粉。
- 第4步.
搅拌均匀，静置五分钟左右。
- 第5步.
兔子🐰用的是瓦雀公社的面粉，做各种面食都非常筋道好吃。
- 第6步.
取300g面粉放入大盆内。
- 第7步.
将红糖酵母水倒入面粉内。
- 第8步.
搅拌成小面絮状。
- 第9步.
揉成光滑的面团。
- 第10步.
盖好，放温暖处进行发酵。
- 第11步.
面团发至两倍大即可。
- 第12步.
在面团中间摁一个小洞，面团不塌陷回缩，说明已发好。
- 第13步.
案板上撒点干面粉，将面团充分揉搓排气。揉的越久，馒头越好吃。
- 第14步.
面团切开，切面无明显气泡说明排气到位了。
- 第15步.
面团揉搓成长条。
- 第16步.
切成大小一样的刀切馒头。一定要选锋利的刀，下刀要快。
- 第17步.
这样就是刀切馒头，这个做法比较简单实用。
- 第18步.
剩余的面团分成等分，可以揉搓成圆馒头。
- 第19步.
整形后的馒头静置二十分钟左右，进行二次发酵。
- 第20步.
发酵好的馒头冷水上蒸锅，蒸十八分钟。
- 第21步.
关火后焖五分钟再开锅。
- 第22步.
红糖刀切馒头。
- 第23步.
红糖圆馒头。
- 第24步.
看看切面～
- 第25步.
营养的红糖馒头，颜值也很高，一起动手做起来吧～～
