蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾的做法与步骤

1. 第1步.

   草虾（基围虾），剪去须洗净

   
2. 第2步.

   从头开到尾，留凤尾

   
3. 第3步.

   将开好背的虾用黄酒，盐，蔬之鲜腌制10分钟，味道吃半口即可，然后挨个码齐

   
4. 第4步.

   蒜泥一半炒成金黄色，一半不用炒，两者和葱花一起拌匀，撒在凤尾两侧

   
5. 第5步.

   看虾大小，气足一般蒸3～5分钟左右，两匙六月鲜用开水稀释下淋在上面，最后浇葱油