火锅虾滑

火锅虾滑的做法与步骤

1. 第1步.

   草虾去皮。

   
2. 第2步.

   挑去泥肠。

   
3. 第3步.

   用刀将虾肉剁碎，不需要太碎，然后加入一个鸡蛋清，少许料酒，拌匀，再加入黑胡椒粉适量，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   顺一个方向不停搅拌，约十五分钟，出筋。用盘子装好，冷藏后食用。吃不掉的可以冷冻，下次解冻食用。