黄油曲奇
黄油曲奇的做法说明
写个菜谱真心麻烦又不容易！早就想写这个曲奇了，酥脆适中，而且又比较好挤！注意看最下面的小贴士哦，很重要⋯⋯要要⋯⋯要⋯⋯
黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有原料
- 第2步.
黄油软化加糖粉打发
- 第3步.
打发到发白，羽毛状。这里要说明下，打的越发就越酥。
- 第4步.
分次加入鸡蛋，我一共加了4次，每次加好一点要打均匀再继续加蛋液
- 第5步.
全部加完蛋液后，加入低粉和吉士粉，用打蛋机搅匀！
- 第6步.
我左撇子，所以与右手是相反的，你们是不是看的有点别扭！我是从中心往外圈挤的
- 第7步.
烤箱预热160度，25分钟，这个时间温度制作参考！每个烤箱温度不一样的！
- 第8步.
温度不要太低，容易纹路消失
- 第9步.
很香，很好吃
小贴士
这个配方的鸡蛋是我反复很多次调整的，应该是刚刚好的，现在浙江的温度挤曲奇妥妥的，完全不必担心热的出油，也不怕太冷挤不动，冬天的话可以烤箱开30度，然后把面糊盆放入烤箱，挤一点挖一点照样很好挤！还有关于吉士粉，这个吉士粉有增加香味，蓬松的效果，目前没有可以代替的东西，很多蛋糕面包都有用到它！ 可以加我微信ZRX19891127
