炝拌千张丝
炝拌千张丝的做法说明
这道菜的特点是能吃出朝鲜族狗肉的味道，鲜香爽口开胃！豆类的食品有很高的营养价值，有补钙补充蛋白质的功效。经常吃好处多多！
炝拌千张丝的做法与步骤
- 第1步.
先将千张（干豆腐）洗净，锅中放水，待水开锅时放入洗好的千张煮10分钟，不用盖锅盖。如上图。
- 第2步.
煮好后捞出晾凉备用，如上图。
- 第3步.
晾凉后切成细丝备用。如上图。
- 第4步.
葱切细丝，香菜切成和葱一样长的段，盐，白糖，辣椒红油都放在一起备用， 如上图。
- 第5步.
先将辣椒红油，盐，白糖放在千张丝（干豆腐）里面一起拌均匀，腌制20-30分钟，这样能进一步入味。如上图。
- 第6步.
把香菜段和葱丝放到腌制好的千张丝（干豆腐）里面充分的搅拌均匀即可食用如上图。
小贴士
1、事先煮千张（干豆腐）的目的，一是能起到杀菌消毒的作用。另外就是让千张变软，不然会很硬口感不好。
2、这道菜食材的用量可以根据自己家人口的多少加减。
3、菜谱里面所有食材的用量是五口人的量。
4、如果不介意吃味精或鸡精的话，放点味精或鸡精味道就更美了，我家不吃这两种调料所以就没放。
