炸酱面
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材。五花肉切小丁或者剁碎。西红柿去皮切小丁。大蒜剁碎。
- 2.
锅内多放油，油烧热倒入五花肉，炒变色后倒入西红柿，翻炒熟。
- 3.
倒入黄豆酱和甜面酱，我喜欢甜口的所以两种酱的比例大概是1:1.5。转中火熬一熬。
- 4.
西红柿熬化了之后倒入大蒜碎，转大火，翻炒两分钟让大蒜断生又不太软。关火。
- 第5步.
完成。加上黄瓜丝更爽口。
小贴士
1.西红柿去皮，否则影响口感。西红柿别太多，否则会酸。
2.不用放水、盐等。
3.大蒜的量大概是肉的四分之一。
4.油太多的话可以撇出去一些，浮在上面很好撇。
5.酱吃不完放入密封盒冰箱存放，下次吃直接用热面条拌一拌。
