红烧罗非鱼
红烧罗非鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鱼杀好洗净，在鱼背上划上花刀，让鱼更容易入味。葱姜蒜切好备用。
- 第2步.
鱼肚里塞上部分葱姜蒜，锅下油烧热，放鱼煎，最好两面都煎，因为鱼太大，不好翻，所以这次煎了一面。
- 第3步.
煎到差不多下剩下的葱姜蒜和辣椒，加水，然后下酱油，盐，南方豆酱。盖盖煮十五到二十分钟（因为鱼较大，煮的久点）
- 第4步.
待鱼汁收得差不多了，就可以起锅啦！
小贴士
煎鱼前可在油里放点盐，不易粘锅。收汁途中可不断把鱼汁往鱼上浇，使整个鱼能没到汤汁。喜欢吃辣的可多放点辣椒，会更香哦。
