手指饼干

手指饼干

手指饼干的做法说明

上火150～180（160℃），下火120～150（140℃），10分钟定型，调到上火120～150，下火120，烤10分钟

手指饼干的食材和调料

鸡蛋（60g以上）	2个
糖粉（加蛋白）	20
糖粉（加蛋黄）	10
玉米淀粉	10
低筋面粉	60

手指饼干的做法与步骤

第1步.
蛋白和蛋黄分别用打蛋器打发，蛋白硬性状态，蛋黄发白。蛋黄中筛入面粉加玉米淀粉，再加入打发好的蛋白，混合成面粉糊，装入中号硅胶裱花袋，直接挤入烤盘
第2步.
烤好即可

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