鸡蛋韭菜盒子
鸡蛋韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入适量90度左右开水，一边倒水一边用筷子快速搅拌至棉絮状～
- 2.
将棉絮状的面揉成光滑的面团，敷保鲜膜，醒20分钟～
- 第3步.
韭菜切好后，加入植物油，快速翻拌，让韭菜包裹在植物油中，这样出水会慢一些～
- 第4步.
鸡蛋炒好切碎～
- 第5步.
韭菜、鸡蛋碎、虾皮、盐、味精，混合拌匀～
- 第6步.
面搓长条，切剂子，用擀面杖擀成包子皮～
- 第7步.
将馅子包入皮内，捏上，边朝一个方向扭成螺旋状～
- 第8步.
电饼铛内用羊毛刷刷上少量花生油，韭菜盒子放入，盖上盖子，上下火共同煎～
- 第9步.
出锅，来吃！
