猪肉排
猪肉排的食材和调料
| 猪颈肉 |
猪肉排的做法与步骤
- 第1步.
胡椒粉，盐，轻拍腌制，厚的要放冰箱2小时
- 第2步.
为了炸的时候不卷起，用刀周围断筋
- 第3步.
表面粘上面粉
- 第4步.
油要充足，小火，放入猪肉，整只大蒜，两面变白，火稍微调大，拿出蒜瓣。把油到处，加入黄油，略焦拿出
- 第5步.
拿出猪排后，在留有黄油的锅中，番茄酱2勺，糖2勺，1勺醋，1勺酱油，炒的差不多，分批放入半杯水，尝味，放入猪排，蒜瓣
- 第6步.
撒点胡椒粉出锅
- 第7步.
也可以在调料前放蔬菜，洋葱，蘑菇
- 第8步.
最后还可以加鸡蛋
- 第9步.
芝麻酱，水，酱油，糖，芝麻，等量，放入适量蛋黄酱搅拌
- 第10步.
白酱，放入洋葱蘑菇或者杏鲍菇，拿出肉，炒一会儿，去油
- 第11步.
另起一锅，放油和面粉，一对一，炒白的面粉放牛奶，加点盐，放入洋葱和蘑菇，放点水变稀，放入猪排，放点胡椒
- 12.
土豆泥，熟土豆碾碎，加盐加糖，加牛奶
